Her birey farklıdır
Merhaba, ben Diyetisyen Yasemin İncal Arıkan. Yaklaşık 20 yıldır aktif olarak çalışıyorum ve 10 yıl boyunca da kendi mesleğimi yaparak, beslenmenin yalnızca kilo vermekten ibaret olmadığını gördüm.
Mesleki kariyerim boyunca Çapa Tıp Fakültesi, Bezmiâlem Vakıf Üniversitesi, Özel Zeytinburnu Avrasya Hospital ve Ersoy Hastanesi gibi sağlık kurumlarında edindiğim klinik deneyimler; poliklinik ve yatan hasta beslenmesi, yoğun bakım süreçleri, menü planlama ve hastane mutfak uygulamaları konusunda kapsamlı bir bakış açısı kazanmamı sağladı.
Her bireyin sağlık durumu, yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları ve ihtiyaçları birbirinden farklıdır. Bu nedenle danışanlarıma standart listeler yerine, yaşamlarına uyum sağlayabilecekleri ve sürdürülebilir hale getirebilecekleri kişiye özel beslenme yaklaşımları sunmayı hedefliyorum.
Standart listeler yerine, yaşamınıza uyum sağlayan ve sürdürülebilir bir beslenme yaklaşımı.
İki disiplin, tek bakış
Diyetisyenlik eğitiminin yanı sıra Gıda Teknolojisi alanındaki eğitimim de besinlere farklı bir perspektiften yaklaşmamı sağladı.
Bir besinin yalnızca “yenmesi veya yenmemesi gereken” bir besin olmasından öte; içeriğini, kullanım şeklini, hazırlanışını ve kişinin sağlık durumu ile olan ilişkisini değerlendirmeyi önemsiyorum.
- İçeriği
- Kullanım şekli
- Hazırlanışı
- Sağlığınızla ilişkisi
Ne, neden ve nasıl
Danışmanlık sürecinde mümkün olduğunca sadece “ne yemeniz gerektiğini” değil; bir besini neden tercih ettiğimizi, hangi durumda, nasıl ve ne şekilde tüketmenin daha uygun olabileceğini de açıklamayı önemsiyorum.
Çünkü benim için doğru beslenme, kısa süreli kurallardan çok, kişinin ne yaptığını ve neden yaptığını anlayarak sürdürebileceği bir yaşam düzeni oluşturabilmesidir.
- Ne
- Tabağınızda neyin yer alacağı.
- Neden
- O besini neden tercih ettiğimiz.
- Nasıl
- Hangi durumda, nasıl ve ne şekilde tüketileceği.
Doğru beslenme, ne yaptığınızı ve neden yaptığınızı anlayarak sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları kazanmaktır.
Bu konuda kişiye özel beslenme eğitimi veriyorum.
Bitkiler, besinler ve bilim
İlgi duyduğum alanlardan biri olan fitoterapi ve besinlerin sağlık üzerindeki etkileri konusunda da güncel bilimsel yaklaşımı takip ediyor; bitkisel içerikler ve fonksiyonel besinler gibi konuları kişinin mevcut sağlık durumu, kullandığı tedaviler ve bireysel ihtiyaçları doğrultusunda değerlendirmeye özen gösteriyorum.
Bitkisel bir içeriği değerlendirirken baktığım üç şey
- Mevcut sağlık durumunuz
- Kullandığınız tedaviler
- Bireysel ihtiyaçlarınız
Bugün
Bugün Sağlık Bakanlığı tarafından ruhsatlandırılmış özel sağlık meslek hizmet birimimde, Bakırköy’de yüz yüze; Türkiye’nin ve dünyanın farklı bölgelerindeki danışanlarımla ise online olarak beslenme danışmanlığı hizmeti veriyorum.
- Yüz yüze Bakırköy, İstanbul Ruhsatlı birimimde Yol tarifi alın (yeni sekmede açılır)
- Online Türkiye ve dünyanın farklı bölgeleri Bulunduğunuz yerden
Son söz
Amacım yalnızca kısa vadeli sonuçlar elde etmek değil; danışanlarımın sağlık durumlarını ve ihtiyaçlarını anlayarak, günlük yaşamlarına uyum sağlayabilecekleri sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları kazanmalarına yardımcı olmaktır.
Sağlıklı günler dilerim,
Bakırköy, İstanbul